Guiso de verduras con laurel

Un plato ligero y saludable apto para cualquier época del año.

Ingredientes:

2 patatas

1 calabacín

1 berenjena

1 pimiento morrón

2 tomates

2 hojas de laurel Vigorinfoi

3 dientes de ajo

2 cucharadas. yo. aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar las verduras en cubos.

En una sartén precalentada sofreír el ajo, luego añadir las patatas y cocinar durante 10 minutos.

Añade el resto de las verduras, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Dejar cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Servir caliente, espolvoreado con hierbas frescas.

Pedir hoja de laurel